Regionale und feine Küche, das und noch mehr erwartet Sie im Castell

Sorgfältig zusammengestellte Weinkarte mit Schwerpunkt der Spitzenweingüter entlang der Weinstraße.

Liebevoll hausgemachte Speisen mit Fleisch- und Wurstwaren der familieneigenen Metzgerei in Spitzen- Qualität. In der Metzgerei Pfenninger wird noch beim Bauern gekauft und das Vieh nach kurzen Transportwegen selbst geschlachtet.

Lebensmittel möglichst direkt vom Pfälzer Landwirt und Erzeuger, vorzugsweise aus biodynamischem Anbau. Für die Zubereitung der Speisen verwenden wir gern die frischen Kräuter von unserer Kräuterschnecke, gekocht wird mit belebtem Wasser nach dem Verfahren von Johann Grander.

 

Saisonbezogene Menüs von hohem Niveau einfach ein Genuss

• In unserer Küche werden keine Fertigprodukte und auch keine Halbfertigprodukte oder naturidentischen Aromastoffe, Glutamat als auch Gewürzmischungen verwendet. Dies wird von allen Allergikern und von Gästen mit ausgeprägten Geschmacksknospen sehr geschätzt.
• Wir kochen garantiert ohne Mikrowelle. Lebensmittel sollen Nahrungsmittel und keine Füllstoffe sein.
• Wir benutzen keine Gen-Produkte. Stopp zu genmanipulierten Lebensmitteln!

 

Sorgfältig kalkuliertes Preis-Leistungsverhältnis

Empfohlen von Aral, Michelin, Chaîne des Rôtisseurs, Varta und der Zentrale für Tourismus Südliche Weinstrasse e.V.

Gastfreundschaft ist nicht nur ein Wort, diese wird bei uns auch praktiziert. Einmal erzählte uns ein Gast, bei Euch ist wie „wohnen bei Freunden“. Wir denken ein größeres Kompliment kann man nicht bekommen.

 

Beginnen Sie einen Genusstag im Castell mit einem ausgiebigen Frühstück

Frühstück täglich auch für Gäste die nicht bei uns wohnen - mit der Bitte um Reservierung – zwischen 7.30 Uhr und 10.30 Uhr. Bei schönem Wetter auch auf der TERRASSE mit herrlichem Blick zum Slevogthof Bedienen Sie sich beim „Verwöhn-Frühstück“ vom Buffet, inklusive Saft, Tee oder Kaffee für 9,50 €

 

Im Restaurant

von Mittwoch bis Montag
- Dienstag Ruhetag-

Küchenzeiten

von 11.30 Uhr bis 14.00 Uhr
von 17.30 Uhr bis 22.00 Uhr

An Werktagen kleine Mittagskarte mit regionalen Tellergerichten und einem 3-Gang Mittagsmenü zu 18,00 €

Durchgehende Bewirtung immer von Freitag bis Sonntag, an Feiertagen und zwischen den Jahren täglich zwischen 14.00 Uhr und 18.00 Uhr. Genießen Sie Kaffee, Kuchen, und Eisspezialitäten auf unserer Terrasse mit Blick zum Slevogthof-Büfett oder in den Caféräumlichkeiten „Im Herrlich“. Am Nachmittag können Sie sich auch mit zünftigen Vesper stärken.

Für Ihre Feierlichkeiten in gepflegtem Ambiente bieten wir den passenden Rahmen. Möchten Sie lieber in gewohnter Umgebung zu Hause feiern, beliefern wir Sie gern. Lassen Sie uns Ihre Wünsche wissen.

Wir freuen uns ganz besonders Ihre Gastgeber zu sein! Familie Gerhard und Elke Lauth mit den guten Geistern des Castells!

Besondere Genüsse 2012

Genuss-Ereignisse an die man sich gern erinnert

01.01.
Katerfrühstück zwischen 9.30 Uhr und 12.00 Uhr

13.01.
„Deftiges wie Früher“ unter dem Motto „Wintereintöpfe“ aus der großen Suppenschüssel 11.30 Uhr bis 14 Uhr

25.+26.1
Pfälzer Kost "einfach und gut" Flääschnepp, Meerrettichsauce und „Pälzer Quellgrumbeer“

11.02.
Romantisches Candle light Dinner in 5 Gängen mit Aperitif

18.02.
Pfälzer Mundart und 4-Gang Menü, ein unterhaltsamer Abend unter dem Motto unsere schöne Pfalz „Gott erhalt`s“

10.03.
Frühlingstopfguckerparty. Auf die Köche fertig Los, wagen Sie einen Blick hinter die Kulissen und genießen Sie die leichte Frühlingsküche in mehreren „Küchengängen“

21.03
Wie bei Oma „Dampfnudel und Woisoß“ wahlweise auch Dörrobstkompott und Vanillesauce -Reservierung erforderlich-

05.04.
3-Gang Maultaschenmeü zum Gründonnerstag gibt Herrgottsbscheiserle

06.04.
4-Gang Fischmenü und vieles Mehr am Karfreitag

09.04.
Ostermontag OSTERBRUNCH mit österlichen Leckereien...

13.05.
MUTTERTAGS-BÜFETT rund um den Pfälzer Stangenspargel und die Erdbeeren von 12.00 Uhr bis 14.00 Uhr

28.05.
Pfingstbrunch zwischen 11.00 Uhr und 13.30 Uhr

15.06.
Fleischlos und Lecker 4 Gänge rund ums junge Sommergemüse, mit Getreidemocca zum Abschluss

27.07.
Vegetarisches 4-Gang Menü, zu Aperitif Deutscher Perlwein vom Bio-Privatweingzút Hoffmann.

18.08.
Pfälzer Sagen, dazu Speis und Trank

28.08.
3-Gang Bauernmenü mit Bauernente zum Hauptgang

7.+8.9.
Gumbeersupp & Quetschekuche typische Pfälzer Herbstgericht

28.09
5-Gang Hubertusmenü mit Wild aus heimischer Jagd, dazu vollmundige Rotweine aus der Südpfalz

31.10 - 19.11.
Braten von Freilandgänsen mit Apfelrotkraut und hausgemachten Knödeln

10.11.
4-Martini Menü mit Braten von der Freilandgans zum Hauptgang. Vorher ab 18.00 Uhr Laternenumzug ums Castell

17.11.
Die beliebte Topfguckerparty willkommen in Reich der Köche

25.11.
Adventsbrunch, zwischen 11.00 Uhr und 13.30 Uhr vorweihnachtliche Gaumenfreuden vom Büfett

31.12.
Silvesterball zum Jahreswechsel in2 Varianten

Gutscheine und gemeinsam verbrachte Zeit sind ein gern gesehenes Präsent

Immer wieder aktuelle Info
www.hotel-castell-leinsweiler.de