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Gourmetküche an der Südlichen Weinstraße

Unser Restaurant

Regionale und feine Gourmetküche, das und noch mehr erwartet Sie im Restaurant des Castells an der Südlichen Weinstraße. Wir bieten Ihnen:

  • Eine sorgfältig zusammengestellte Weinkarte mit Schwerpunkt auf den Spitzenweingütern entlang der Weinstraße.
  • Liebevoll hausgemachte Speisen mit Fleisch- und Wurstwaren der familieneigenen Metzgerei in Spitzen-Qualität. (In der Metzgerei Pfenninger wird noch beim Bauern gekauft und das Vieh nach kurzen Transportwegen selbst geschlachtet.)
  • Lebensmittel möglichst direkt vom Pfälzer Landwirt und Erzeuger, vorzugsweise aus biodynamischem Anbau.

Gaumenfreuden aus der Gourmetküche

In unserem Restaurant an der Südlichen Weinstraße kochen wir mit Liebe, ganzheitlich entsprechend der Natur. Für die Zubereitung der Speisen verwenden wir gerne die frischen Kräuter von unserer Kräuterschnecke, gekocht wird mit belebtem Wasser nach dem Verfahren von Johann Grander.

Unsere saisonbezogene Gourmetküche überzeugt durch ein sorgfältig kalkuliertes Preis-Leistungs-Verhältnis. Nicht umsonst empfehlen unser Restaurant Aral, Michelin, Chaîne des Rôtisseurs, Varta und die Zentrale für Tourismus Südliche Weinstraße e.V.

  • In unserer Küche werden keine Fertigprodukte und auch keine Halbfertigprodukte oder naturidentischen Aromastoffe, Glutamat oder Gewürzmischungen verwendet. Dies wird von allen Allergikern und von Gästen mit ausgeprägten Geschmacksknospen sehr geschätzt.
  • Lebensmittel sollen Nahrungsmittel und keine Füllstoffe sein – so kochen wir garantiert ohne Mikrowelle.
  • Wir benutzen keine Gen-Produkte. Stopp zu genmanipulierten Lebensmitteln!

Besuchen Sie unser Restaurant an der Südlichen Weinstraße

Gastfreundschaft ist für uns nicht nur ein Wort, sondern wird in unserem Restaurant und Hotel Tag für Tag gelebt. Einmal sagte uns ein Gast, bei uns wohne man „wie bei Freunden“. Wir denken ein größeres Kompliment kann man nicht bekommen. Wir freuen uns, auch Ihre Gastgeber zu sein.

Familie Gerhard und Elke Lauth sowie die guten Geister des Castells.

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Liebe Gäste und Freunde des Castells,

Sonntag 11.12.2022 -3. Advent nur Mittagsservice. Am Abend bleibt das Castell geschlossen.

Aus personellen Gründen: Bis auf Weiteres angepasste Küchenzeiten im Restaurant: Ruhetage MONTAG und DIENSTAG. Mittwoch, Donnerstag und Freitag: 17:30 Uhr – 21:30 Uhr; Samstag und Sonntag 11:30 Uhr – 14 Uhr und 17:30 Uhr – 21:30 Uhr.

Wir empfehlen vor Ihrem geplanten Restaurantbesuch um eine vorherige telefonische Anfrage/Tischreservierung, damit wir Ihnen mitteilen können ob eine Bewirtung möglich ist. Wir bedauern diese Unregelmäßigkeit sehr und danken für Ihr Verständnis.

Speisen auch zur Abholung zu den regulären Öffnungszeiten. Wählen Sie von der a la carte Karte und bestellen Ihr Castellmenü für Zuhause, oder in der Ferienwohnung.

Die Rezeption ist zu folgenden Zeiten geöffnet: Montag, Dienstag 16 Uhr bis 19 Uhr. Mittwoch, Donnerstag, Freitag ab 15 Uhr. Samstag und Sonntag 8 Uhr bis 21 Uhr

Energieferien vom 16. Januar 2023 bis einschließlich 9. Februar 2023

Wir freuen uns Ihre Gastgeber zu sein,  bleiben Sie gesund Ihre Familie Lauth und das Castell-Team