Hotel und Restaurant am Pfälzer Wald

Unser persönlich geführtes Hotel und Restaurant haben wir 1992 im malerischen Leinsweiler am Rande des Pfälzer Walds gebaut und im Februar 1993 eröffnet.
Wir, das sind:

  • Gerhard Lauth: Küchenmeister und Maître Rôtisseur, in unserem Hause Küchenchef
  • Elke Pfenninger-Lauth: Metzgermeisterin, für so vieles drum herum, vor und hinter den Kulissen zuständig
  • Unsere beiden Jungs unterstützen uns inzwischen tatkräftig.

Natürlich kann man nicht alles selber machen und so haben wir noch viele gute Geister, die unser Haus am Pfälzer Wald schon sehr lange unterstützen.

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Das Qualitätsversprechen unseres Restaurants

Nun werden Sie sagen, was ist das Besondere am Hotel und Restaurant Castell? In unserer Küche werden nur frische Produkte verwendet, die wir möglichst direkt vom Erzeuger beziehen. Fleisch und Wurstwaren kaufen wir in Gemmingen bei der elterlichen Metzgerei, in der noch selbst geschlachtet wird.

Es gibt in der Küche unseres Restaurants keine Fertigprodukte, keine Halbfertigprodukte oder naturidentische Aromastoffe. Gewürzmischungen und Glutamat brauchen wir nicht! Dies schätzen vor allem Gäste mit ausgeprägten Geschmacksknospen und Allergiker. Das Essen soll ein Genuss sein und die Nahrung ein Lebensmittel und kein Füllstoff.

Dies ist einer der Gründe, warum in unserer Küche keine Mikrowelle steht. Zu beachten ist hierbei, dass die Zubereitung mehr Zeit in Anspruch nimmt, das Essen jedoch für den Organismus wertvoll bleibt.

Lernen Sie unser Hotel am Pfälzer Wald kennen

Haben wir Sie neugierig gemacht? Überzeugen Sie sich bei einem Besuch in unserem Hotel und Restaurant am schönen Pfälzer Wald selbst – von unserer Gourmetküche und unserer gelebten Gastfreundschaft. Wir freuen uns auf Sie!

Burkhard
Burkhard
14. April, 2022.
8,0
Verifizierte
Very Good
Henriette
Henriette
2. April, 2022.
9,0
Verifizierte
Awesome
Ernst
Ernst
31. März, 2022.
9,0
Verifizierte
Wir haben uns rundherum wohl gefühlt. ☺Freundliches, zuvorkommendes Personal. Leckeres Frühstück nach vorheriger Auswahl am Tisch serviert.
Lilliana
Lilliana
29. März, 2022.
9,0
Verifizierte
☺Das Hotel ist mit Liebe zum Detail eingerichtet. Das Personal ist sehr freundlich und hilfsbereit. Das Frühstück ist sehr lecker und wird individuell zubereitet. Das Essen im Restaurant ist sehr gut und schmackhaft. Die Lage ist ruhig und gut geeignet für Ausflüge in die Umgebung. ☹Leider war das Bett ziemlich hart und zumindest für uns recht unbequem.
Sabine
Sabine
8. März, 2022.
8,0
Verifizierte
Klein aber fein, sehr nettes Personal, leckeres Frühstück ☺Wir hatten ein Zimmer zur Straße raus, man konnte aber auch nachts gut das Fenster offen lassen, da die Straße nicht viel befahren war. Das Zimmer und das Bad waren relativ klein, aber für einen kurzen Aufenthalt völlig ausreichend. Alles war sehr sauber. Unser Frühstück durften wir am Abend vorher bestellen - es war sehr ansprechend serviert und hat sehr gut geschmeckt. Als Ausgangspunkt für Wanderungen im Pfälzer Wald war die Lage perfekt. ☹Ein kleiner Verbesserungsvorschlag zum Frühstück: Es war verständlich, dass die einzelnen Teller und Schälchen mit Frischhaltefolie abgedeckt waren, um die Waren frisch zu halten. Um jedoch etwas Plastikmüll zu vermeiden, könnten Marmelade oder Quark in kleinen Einmachgläschen serviert werden - so wie es z.B. beim Obstsalat gemacht wurde.
Heike
Heike
24. Dezember, 2021.
8,0
Verifizierte
Very Good
Bernhard
Bernhard
5. November, 2021.
9,0
Verifizierte
Der Aufenthalt war sehr gelungen. ☺Jeder Einzelne konnte sich sein Frühstück zusammenstellen, und dieses wurde dann Coronaconform am Tisch serviert. ☹Das Wetter :-)
Loots
Loots
30. Oktober, 2021.
9,0
Verifizierte
Awesome
Anke
Anke
16. September, 2021.
7,0
Verifizierte
Good
Astrid
Astrid
27. August, 2021.
9,0
Verifizierte
Superhotel en heerlijk eten ☺- aardig personeel - heerlijke keuken - goede wijnkaart
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